酱香烤鱼的做法

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主料

小鲈板鱼(适量)，洋葱(适量)，青椒(适量)，辣椒(适量)

辅料

豆瓣酱(适量)，生抽(适量)，蚝油(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，料酒(适量)，白糖(适量)，盐(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、主要原料

2、洋葱洗净切丝，青椒洗净切丝。

3、将小鲈板鱼放盆里，加入少许洋葱，辣椒，葱姜蒜，料酒，豆瓣酱，蚝油，生抽，白糖，少许盐腌制。

4、腌制四五个小时，使鱼充分入味。

5、烤盘铺上锡箔纸，铺放洋葱青椒。

6、将腌好的鱼放在洋葱和青椒上面。

7、放入烤箱烤制20分钟（根据自家烤箱情况定制烤制时间）。

8、倒出汤汁，放锅里收浓汤汁。

9、浇在烤鱼上面即可。

10、酱香烤鱼。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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