炸地瓜鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸地瓜鱼的做法的相关教程：主料地瓜(适量)，面粉(适量)，酵母(适量)辅料无厨具平底锅步骤1、把地瓜洗净2、放到锅里煮烂3、把煮烂的地瓜去皮4、用铲子压抹成泥5、趁热把面粉倒入地瓜盆里，撒上酵母6、不用倒水，揉成面团，面团要柔

主料

地瓜(适量)，面粉(适量)，酵母(适量)

辅料

无

厨具

平底锅

步骤

1、把地瓜洗净

2、放到锅里煮烂

3、把煮烂的地瓜去皮

4、用铲子压抹成泥

5、趁热把面粉倒入地瓜盆里，撒上酵母

6、不用倒水，揉成面团，面团要柔软，不要太硬

7、于温暖处发酵，看发成这一大盆

8、案上施干粉，分出一块面团，放案上稍揉一下

9、擀成不超过一厘米厚的饼

10、用刀切成长条

11、再切成菱形，形状随你所爱，什么形都可以

12、平底锅里加油烧开，把切好的块丢进锅里，炸至两面金黄色出锅，有地瓜原上色，火不要太急

13、炸好了凉透以后可以用保鲜袋装起来保荐，好长时间不坏

菜谱简介

每逢过年炸地瓜鱼是我们必备的食品之一，家家户户几乎没有不炸的，特别是农村，平常忙于种地收割，没时间正理八经的做饭吃，过年了，就要给自己放个假，好好大吃几天，年前把所有吃的都准备好，准备的食品要吃到过了十五，出了十五再开始新的一年的播种收获，年复一年，虽然说现在的生活条件好了，大家都讲究保健，少吃油炸食品，但是过年的这个习俗还是保留着的，我炸了这么多，大部分送朋友或亲戚了，自己也剩不了多少了，但我每年都要炸，这也算保留传统吧。

小常识

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