腊瘦肉生菜粥的做法

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主料

腊瘦肉(65g)，大米(三把)，生菜(一棵)，生姜(两片)

辅料

油(适量)，盐(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、备好食材（腊瘦肉和大米提前十分钟泡发）。

2、把腊瘦肉焯水，清洗干净后切成小块，并备生姜两片。

3、砂锅先放少量油，把大米，生姜，腊瘦肉放砂锅里，加适量水开始煲。

4、生菜清洗干净切碎备用。

5、中途搅拌几次，煲至浓稠。

6、加入生菜，再次烧开后调味便可。

菜谱简介

这两年晒腊肉都会特意晒些全瘦的。特意晒来给小朋友煲粥的，特别香！不过腊肉属于腌制食品，最好不要常吃！

小诀窍

1.自晒的腊肉比较多灰尘，焯水后更好清洗。2.腊肉比较咸，最后调味需注意。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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