豆浆手擀面的做法

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主料

面粉(适量)，豆浆一杯(适量)

辅料

蒜米(适量)，姜米(适量)，葱花(适量)，熟芝麻(适量)，香豆豉(适量)，辣椒油(适量)，麻辣鲜(适量)，鸡精(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、备好豆浆一杯。

2、取适量的面粉放点精盐合匀，调入冷却好的纯豆浆。

3、用豆浆合面。

4、合成面团，揉至光滑。

5、用擀面桨擀成面皮，擀好的面皮从内向外卷起，如图。

6、用刀切成丝。

7、将切好的面抖散。

8、调汁： 先切好蒜米，姜米，葱花。

9、装碗中，调入所需要的，辣椒油，熟芝麻，香豆豉，麻辣鲜，鸡精，精盐。

10、倒进刚出炉的热豆浆合成调汁待用。

11、锅里放适量的清水，加适量的精盐烧开，下入豆浆和成的手擀面。

12、将面煮熟。

13、捞进配好调汁碗里即成。

菜谱简介

豆浆手擀面，用豆浆和成的手擀面煮熟，再用热豆浆调汁，调好的汁配进煮好的手擀面里，火辣辣的麻辣烫面辣的够味。取适量的面粉放点精盐合匀，调入冷却好的纯豆浆。合成面团，揉至光滑。用擀面桨擀成面皮。 擀好的面皮从内向外卷起，用刀切成丝，抖散待用。先切好蒜米，姜米，葱花。装碗中，调入所需要的，辣椒油，熟芝麻，香豆豉，麻辣鲜，鸡精，精盐。 倒进刚出炉的热豆浆合成调汁待用。汤锅里放适量的清水，加适量的精盐烧开，下入豆浆和成的手擀面， 将面煮熟，捞进配好调汁碗里即成。

小常识

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