油酥烧饼的做法

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主料

面粉(500克)，水(适量)，植物油(150克)

辅料

椒盐(适量)，酵母粉(适量)，泡打粉(适量)，蛋液(适量)，黑芝麻(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、把面粉分成两份

2、一半加温水，少量植物油，酵母粉，泡打粉和成水油面。

3、把油放在炒锅里加热，边搅拌边把另一半面粉缓缓倒入油里。关火，搅拌均匀，晾凉待用，这是油酥面。

4、水油面醒发好后，放面板把水油面擀成片。把油酥包起来。

5、擀成大片，像叠被子一样折几下。

6、再擀成大片，撒上椒盐，卷起。

7、揪成60克一个的剂子，

8、按扁，刷上蛋液，撒上黑芝麻

9、烤箱200度预热十分钟，把生胚放入烤箱，180度，25分钟。

10、成品

小常识

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