凉拌马兰头的做法

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主料

马兰头(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、新鲜的马兰头洗净。

2、锅上烧开水，焯烫至水再次滚开。

3、焯熟捞起沥水。

4、切碎挤干多余的水。

5、放入调料拌匀。

6、好了，可以吃了。

菜谱简介

春天，大地奉献给人类的美食实在太多了，马兰头就是一种，马兰头每年春、秋两季均能萌发嫩芽，于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。野生的最为鲜美了，周末的下午，太阳晒的暖洋洋，我就去田间地头摘了一大把，回来凉拌着吃，清热、开胃。

小诀窍

马兰头食疗作用：马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。但是孕妇慎服哦。

小常识

马兰头做法技巧

烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳。

明目,温肺,心脏疾病,健脾,和胃,润肠

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