卡通图案铜锣烧的做法

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主料

低筋面粉(90克)

辅料

鸡蛋(2个)

厨具

平底锅

步骤

1、将40克白糖加入两个鸡蛋中，底下加一个装有热水的盘，将鸡蛋打发。

2、打到提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消息为止。

3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。

4、将平底锅放在煤气炉上预热后调小火。

5、将心型模具放入平底锅中稍微预热，倒入蛋糊。待表面出现些许气泡后翻面。

6、一个一个做好，摆入盘中。

7、加点糖，将淡奶油打发，装入裱花袋中，用剪刀剪个小口，随意画些图案即可。

8、一个做了5个，就画了5种不同的图案。

菜谱简介

自从宝宝看了多啦A梦，老师问我叮当猫最喜欢吃的东西是什么。这个地球人都知道啊。今天早上有点空闲时间，就做了一些。做了些心形的和传统形的。闲来无事，又用打发的淡奶油在上面画了几个小图案。没有多少艺术细胞的我，画得的确不咋的，请各位见谅！

小诀窍

1.原版的铜锣烧一定少不了红豆沙，孩子咳嗽刚好没几天，怕给孩子吃太甜，我没放。可以将2片铜锣烧夹上红豆沙，就是正宗的铜锣烧了。
2.图案可以随机，想画什么都行。
3.家中无淡奶油，也可以隔水熔化点巧克力来画也可以。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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