百合莲子绿豆粥的做法

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主料

百合(适量)，绿豆(适量)

辅料

莲子(适量)，大米(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、备好大米、百合、莲子、绿豆

2、提前半小时用温水泡百合、莲子、绿豆。再把莲子里面的芯拿掉

3、冷水中先倒入百合、莲子、绿豆煮

4、百合熟后，再倒入大米，多次搅拌

5、大火转小火熬，熟后盛出

菜谱简介

百合莲子绿豆，三个都是清热去火的明星。油腻的吃多了，喝点清淡的粥正好中和，喜欢吃甜的亲，煮的时候可以加点冰糖。

小常识

百合做法技巧

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2.四季皆可食用，秋季最宜。

3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

润肺止咳、

宁心安神、

美容养颜、

防癌抗癌

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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