珍珠虾丸豆腐宝盒的做法

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主料

鲜虾(150克)，猪肉馅(200克)，豆腐(250克)

辅料

胡萝卜(30克)，香菜(30克)，韭菜(30克)，一品鲜酱油(3勺)，蚝油(1勺)，糖(1勺)，盐(3匙)，味精(2匙)

厨具

蒸锅

步骤

1、鲜虾买回来后用水清洗干净

2、洗净后把水沥干备用

3、把鲜虾的头部和虾皮去掉抽出虾线留着虾尾

4、把虾尾切断备用

5、虾肉剁成虾泥

6、猪肉馅里放一品鲜酱油、盐腌制片刻再放少许韭菜提味

7、将剁好的虾泥和猪肉馅搅拌均匀

8、准备一块豆腐

9、将豆腐切成自己需要大小的方块状

10、把猪肉虾泥馅用手揉成光滑的小圆球摆放在豆腐块上

11、再把事先准备好的虾尾装饰在圆球的正上方

12、蒸锅水开后放入，大火蒸十分钟即可

13、蒸好的珍珠虾丸豆腐宝盒已经很诱惑了

14、铁锅加入适量的水烧开放入一品鲜酱油、蚝油胡萝卜末、糖、盐、香菜末水再次开锅用水淀粉勾芡最后放入少许味精提鲜。

15、刚刚出锅的味道闻起来是那么的鲜美

16、把勾好的芡汁均匀的淋在珍珠虾丸豆腐宝盒上

17、这样的美味佳肴一定要和最爱的人分享

18、这款美食男女老少皆宜

19、也是宴客的首选美味哦

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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