青椒炒蛋清的做法

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主料

蛋清(300克)，青椒(2个)，盐(适量)

辅料

葱花(适量)，红椒(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材。青红椒和葱分别切段。

2、蛋清里放入少许盐。

3、用筷子搅打均匀。

4、锅里放少许油。

5、油热后倒入葱花翻炒出香味。

6、然后倒入青红椒，加少许盐入味翻炒。

7、倒入蛋清。

8、待蛋清稍微凝固，翻炒均匀出锅。

9、成品图。

10、成品图。微辣鲜香~~~

11、成品图。

菜谱简介

平时做烘焙剩下的蛋清用来炒青椒也很美味，热量低，微辣鲜香~~~

小诀窍

不喜欢辣味的也可以替换成菜椒，由于只用了蛋清，所以热量也大大降低了，冬季怕长肉肉的多吃也无妨。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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