红烧鸡块的做法

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主料

鸡肉(适量)

辅料

生姜(适量)，八角(适量)，香叶(适量)，花椒(适量)，干红椒(适量)

厨具

电压力锅、炒锅

步骤

1、整鸡去毛、去内脏剁成小块。

2、配料图。

3、锅中放油烧热，放入花椒、干红椒、生姜炒香。

4、倒入鸡肉炒一分钟。

5、放入八角和香叶炒五分钟左右至鸡肉表面的皮变得有点金黄色。

6、放入一勺老抽和两勺生抽炒匀。

7、淋入鸡肉一半的水。

8、放适量盐调味。

9、大火煮至沸腾。

10、把煮沸的鸡肉和鸡汤盛入电压锅内胆中。

11、放入电压锅中压20分钟即可。

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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