冬菇蒸鸡肉的做法

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主料

鸡(半只)，香菇(十个)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、冬菇十个，鸡半只，葱，姜丝，蒜。冬菇要提前泡软，切条

2、鸡肉洗干净，沥干水后，加入小许油，盐，糖，米酒，生粉拌匀

3、调味料拌匀后，加入冬菇和葱白，姜丝，蒜拌一下，腌制半小时

4、冷水入锅，水开后，放入鸡肉进去蒸。大火蒸十分钟即可。

5、开饭

菜谱简介

冬菇蒸鸡在我们广东餐桌上是经常看到的菜式，因为做法简单，清淡所以我们这里的主妇很喜欢的做这道菜，让冬菇吸收着鸡肉的鲜味，我是比较喜欢吃冬菇多点。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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