狼牙土豆的做法
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主料
土豆(1个),红萝卜(1个)
辅料
盐(3克),生抽(1克),醋(1克),花椒粉(2克),辣椒粉(4克)
厨具
炒锅
步骤
1、土豆,红萝卜各一个。洗净切条和园型。
2、炒锅放油(可以多一些),烧热放入切好的土豆和红萝卜,慢慢用筷子或漏勺翻炒。想吃脆点的,炒到土豆变透明就可以出锅了,想吃软点的,土豆变透明后再炒一下。
3、尽量控干油。放入盐,生抽,醋,花椒粉,辣椒粉就可以了。因为小朋友要吃,放花椒粉和辣椒粉之前分一小份出来。
4、小朋友没有辣椒,花椒版。
5、我的版本。哈哈。
小诀窍
看个人喜欢,还可以加入洋葱粒,鱼腥草根粒。自由发挥哦!
小常识
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
红萝卜做法技巧1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;
2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。
红萝卜的作用含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。
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