农家小炒肉的做法

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主料

花肉,青椒(适量)

辅料

姜,葱,,蒜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、姜切厚丝状,葱切成葱花,大蒜拍扁后切碎,青椒斜切片状花肉放到烧开的热水中煮两到三分中后取出用凉开水冲一冲,花肉切成薄片状,加如少许老干妈,盐,酱油,花生油,均匀搅拌后淹半个小时以上,让肉更好入味

2、姜切厚丝状,葱切成葱花,大蒜拍扁后切碎,青椒斜切片状

3、花肉放到烧开的热水中煮两到三分中后取出用凉开水冲一冲,花肉切成薄片状,加如少许老干妈,盐,酱油,花生油,均匀搅拌后淹半个小时以上,让肉更好入味

4、烧红锅倒入适量花生油,爆炒淹好的花肉(锅一定够热,炒香的肉才好吃有口感)放姜,翻炒后放少许水以免粘锅,水一冒泡放入青椒,快速炒,让青椒均匀受热最后放入大蒜继续翻炒,其间放些少酱油调味,最后放盐,上碟

菜谱简介

材料:花肉,青椒 配料:姜,葱,,蒜 调料:花生油,盐,酱油,少许老干吗(可用或不用)

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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