薄饼火腿pizza的做法

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主料

高筋面粉(150g)，橄榄油(10g)，温水(70g)，酵母(2.5g)，盐(2.5g)，糖(5g)，鸡蛋黄(一个)，火腿片(适量)，青椒片(适量)，玉米粒(适量)，番茄酱(适量)，芝士碎(适量)

辅料

无

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、将高低粉过筛后放入钢盆中。

2、加入蛋黄。

3、加入橄榄油，盐，白砂糖。

4、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。

5、将干酵母水加入到面粉中揉匀成面团。

6、反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。发酵至2倍大。

7、将发酵好的面团分成两等分，取一份擀成椭圆的薄饼，饧几分钟。

8、趁着饧面的空隙制作馅料，洗净玉米粒和青椒等。

9、控干玉米粒的水分，青椒切成小圆圈，火腿切薄片。

10、在饧好的薄饼上，用叉子叉若干小孔，之后抹上一层番茄酱和芝士碎。

11、底层放肉，之后铺上青椒和玉米粒，再撒少许芝士碎，抹少许番茄酱。

12、放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可。我烤制的时间算是比较长的，因为我喜欢吃脆脆的。

菜谱简介

之前就很爱吃披萨，一直做的八寸圆饼厚底的，前几天浏览国外的美食博客，看到了薄底的，很想试一试，面饼的配料没有变，只是把之前的配料可以做一个底，现在可以做两个啦~擀的薄一点就可以，很简单，烤出来很脆很香，哎呀，披萨就是个一学就会的东西，周末啦，大家快来试一试。

小诀窍

三尼小贴士：
1）这个面团的配料是可以做两个面饼的，大家如果只打算做一个，配料减半就可以啦。
2）青椒是王道，加了味道就会很香。
3）我的烤制时间算比较长，一般都是15分钟，看个人口味调控时间了。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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