黄油牛肉粒炒饭的做法
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主料
牛柳(200克),米饭(300克)
辅料
鸡蛋(1个),洋葱(50克),香菇(5朵),黄油(30克),玉米粒(50克),淀粉(2茶匙)
厨具
无
步骤
1、把所有材料准备好。
2、米饭用温水冲洗一下,并用筷子搅散。
3、牛柳洗干净,切成小粒备用。
4、用调料A和少许全蛋液腌制10分钟左右。
5、鸡蛋加小许盐和水打散备用。
6、洋葱洗干净切成小粒备用。
7、香菇用温水泡开,切成小粒备用。
8、玉米粒洗干净,沥干水份备用。
9、热锅下油,把蛋液摊熟备用。
10、另起油锅,把腌制好的牛肉粒炒熟,盛出,备用。
11、另起油锅,爆香洋葱粒后,下香菇、玉米等,炒熟。盛出,备用。
12、锅洗干净,热锅后,下黄油。
13、黄油溶化后,倒入米饭,翻炒。
14、炒至米饭有点偏干的时候,加入所有炒好的牛肉粒、洋葱、香菇粒等,继续翻炒。
15、加入调料B,翻炒。
16、最后,撒入葱花和香菜,拌炒均匀即可。
17、盛出,即可开吃了。
18、裹着黄油奶香的牛肉饭特诱惑。
19、每一颗米粒都有黄油的奶香味。
20、儿子说,我把诱惑搬回家。
21、再来一张,诱惑诱惑。
菜谱简介
每次去西餐厅,儿子都要点炒一份牛肉粒炒饭,他说,饭里面有说不出的诱惑,呵呵,有一次,我也终于抵抗不住他说了无数次的诱惑,尝试了一下一直在诱惑他的炒饭,呵呵,原来,饭里面有黄油的奶香味
小诀窍
1、牛肉在炒之前一定要用鸡蛋液腌制一下,这样的牛肉又嫩又滑。
2、黄油的溶点很低,加入黄油后工调成小火,慢慢加热。
小常识
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