小炒口蘑的做法

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主料

口蘑(250克)

辅料

香葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、口蘑切成薄片，小葱切成末备用。

2、锅中倒少许油，烧热后放葱末和剁椒煸香

3、中大火倒入口蘑翻炒，让剁椒充分挂在蘑菇表面

4、蘑菇炒软后加少许鸡粉，盐（剁椒是咸的，所以少放点盐），点少许生抽，炒匀

5、出锅前再加少许葱末点缀一下就ok了

小常识

口蘑做法技巧

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

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