土豆蘑菇烧肉片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆蘑菇烧肉片的做法的相关教程：主料土豆(2个)，蘑菇(300g)，炖好的肉块(200g)辅料尖椒(适量)厨具无步骤1、土豆削皮、洗净，切薄片。2、蘑菇洗好，撕成长条。3、过沸水淖烫1分钟，捞出备用。4、准备好提前炖的肉块。5、葱姜

主料

土豆(2个)，蘑菇(300g)，炖好的肉块(200g)

辅料

尖椒(适量)

厨具

无

步骤

1、土豆削皮、洗净，切薄片。

2、蘑菇洗好，撕成长条。

3、过沸水淖烫1分钟，捞出备用。

4、准备好提前炖的肉块。

5、葱姜蒜切碎，尖椒断开。

6、锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜、尖椒爆香。

7、放入土豆片，翻炒。

8、倒入肉块，加入生抽、料酒、糖及少许水，翻炒一下。

9、将蘑菇倒入翻炒片刻，加锅盖，开锅后转中小火炖约7、8分钟。

10、临出锅前撒盐、鸡精、香菜调味。

11、盛入盘中，即可享用啦~又是一道家常的下饭菜，希望亲们喜欢哈！

菜谱简介

有时感觉做菜就像是艺术创作，拿着食材随意搭配就是一道艺术品，呵呵~更满足于自己做的菜受到肯定，被哄抢一空，颇有成就感呢~相信爱做美食的你跟我有相同感受吧！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

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