青椒鸭脯肉的做法

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主料

鸭脯肉(250g),青椒(2个)

辅料

盐(半勺),五香粉(半勺),黑胡椒粉(半勺)

厨具

不粘锅

步骤

1、鸭脯肉斜片成片状

2、青椒洗干净,采用不拉肉厚的菜椒最好

3、油锅炒香蒜片、葱花、辣椒

4、放入鸭脯肉翻炒

5、 放入青椒,大火翻炒

6、放入盐、五香粉、黑胡椒粉即可出锅

7、喜欢吃辣的朋友们可以沾着老干妈吃,很不错的下饭菜。

菜谱简介

鸭脯是鸭子全身最正的一块肉,肉质细腻、富有弹性、久吃不腻,用爆炒的方式来做,更香醇,更下饭。我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

小诀窍

大家可以买熟食切好的鸭蹼肉,这样更好翻炒入味

小常识

鸭脯肉的作用

鸭脯肉的营养价值很高,蛋白质含量约15%,比畜肉含量高得多,而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%,纤维较为松散,肉质鲜嫩。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

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