青椒鸭脯肉的做法

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主料

鸭脯肉(250g)，青椒(2个)

辅料

盐(半勺)，五香粉(半勺)，黑胡椒粉(半勺)

厨具

不粘锅

步骤

1、鸭脯肉斜片成片状

2、青椒洗干净，采用不拉肉厚的菜椒最好

3、油锅炒香蒜片、葱花、辣椒

4、放入鸭脯肉翻炒

5、 放入青椒，大火翻炒

6、放入盐、五香粉、黑胡椒粉即可出锅

7、喜欢吃辣的朋友们可以沾着老干妈吃，很不错的下饭菜。

菜谱简介

鸭脯是鸭子全身最正的一块肉，肉质细腻、富有弹性、久吃不腻，用爆炒的方式来做，更香醇，更下饭。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

小诀窍

大家可以买熟食切好的鸭蹼肉，这样更好翻炒入味

小常识

鸭脯肉的作用

鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量约15％，比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%，纤维较为松散，肉质鲜嫩。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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