虾仁炒西葫芦的做法

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主料

西葫芦(适量)，干虾仁(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、食材：干虾仁 西葫芦 花生油 盐 红辣椒 味级 鲜 鸡精

2、把干虾仁泡泡洗净

3、西葫芦用盐水泡泡洗净切片

4、大蒜切片，红辣椒切丁

5、热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味

6、倒入西葫芦片，大火炒

7、加一点味级鲜

8、大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里。

9、加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软

10、加鸡精尝味出锅

菜谱简介

西葫芦其实我们叫葫芦瓜，也有叫角瓜，每个地方的叫法不一样，总之都是一个东东。春天的西葫芦鲜嫩多汁，价格低廉营养丰富，口感极好。不要小看这东西，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高；春天空气干燥，皮肤特容易干，而西葫芦就富含水分，有润泽肌肤的作用。所以春天多吃西葫芦可以保养皮肤的。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

小诀窍

如果没有虾仁也可以用虾皮代替。
不可久炒

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

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