新奥尔良烤鸡米花的做法

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主料

鸡胸肉(250克)

辅料

鸡蛋(2个)，新奥尔良烤肉料(18克)，面包糠(80克)，面粉(适量)，料酒(1汤匙)，葱姜(2片)，淀粉(1大勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料

2、鸡胸肉清洗后，在两面切浅花刀，方便入味

3、然后把鸡肉切成2厘米左右的方丁

4、把鸡肉丁放在大碗里，加入烤肉料，1大勺淀粉，小半个鸡蛋液（2个鸡蛋打散，小半个腌肉，剩余的最后裹面包糠用），1大勺水，1汤匙料酒，再加上葱姜

5、抓匀后腌制半小时

6、腌制好的鸡肉丁蘸一层全蛋液后滚一层面粉，再蘸蛋液，然后裹上面包糠

7、烤箱预热180度，把鸡肉丁全部弄好

8、烤箱上下火180度中层烤18-20分钟

菜谱简介

鸡米花在小吃店总会很受欢迎，我也是特别喜欢，不过这次不油炸，用烤的方式一样可以外酥内嫩

小诀窍

1：鸡肉切花刀可以跟容易入味和更快成熟；2：蘸两次蛋液可以锁住鸡肉水分保持肉质鲜嫩。

小常识

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