焦糖奶茶的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了焦糖奶茶的做法的相关教程：主料纯牛奶(适量)，白砂糖(20克)，热开水(少量)，红茶叶(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、红茶用热开水泡上；待用；奶锅坐火上，小火烧热锅子；2、倒入细砂糖；3、让其平铺在锅底；4、小火加热至糖溶化，继

主料

纯牛奶(适量)，白砂糖(20克)，热开水(少量)，红茶叶(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、红茶用热开水泡上；待用；奶锅坐火上，小火烧热锅子；

2、倒入细砂糖；

3、让其平铺在锅底；

4、小火加热至糖溶化，继续加热同时转到锅子，让其受热均匀，不要用勺子搅拌；

5、待锅里的糖变成焦色，开始有焦香味道，倒入牛奶（室温下的牛奶）；

6、焦糖遇冷会凝固，不要去搅拌，继续加热就化掉了；

7、将事先泡好的红茶水连带茶叶一同倒入锅里，小火继续加热；

8、随着温度的升高，茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面；

9、关火盖上锅盖焖一会，茶叶的味道会更浓郁；

10、5分钟后，开小火继续加热，待牛奶表面出现泡沫的状态（不要煮沸），关火；

11、过滤掉茶叶；

12、可以开喝了，冷热均可；

小诀窍

这种方法制作焦糖奶茶，糖量不好掌握，糖多了太甜，糖少了会没有焦香的味道；另外一种方法，可以事先熬制焦糖，每次熬制奶茶之前，先把焦糖酱放在容器里，随着热牛奶的冲入，焦糖的味道随即散发出来，甜度可自行调节。操作方法根据个人喜好确定。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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