果味苦瓜的做法

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主料

苦瓜(1个)，香瓜(1/2个)

辅料

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、将苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切成条备用

2、大蒜切片，辣椒切成小段

3、香瓜去皮去籽，切小片备用

4、放入加油少许油的开水锅中烫至变色

5、捞出用凉开水过凉，沥干水

6、锅加油烧热，入辣椒爆香

7、再加入大蒜，加少许酱油、白糖、盐，芝麻调成酱汁

8、将苦瓜放入大碗

9、在把处理好的香瓜放入

10、把煮好的酱料放入拌均匀，淋上少许香油即可

菜谱简介

一直都很喜欢吃苦瓜，记得很小的时候，家里的兄弟姐妹中就我一个人喜欢吃苦瓜，常闹着妈妈给我做苦瓜吃，妈妈每次去菜市买菜，都会给我带上一个苦瓜，然后回家做给我吃。小妹看见我每次都能多吃一个菜，就说妈妈偏心眼。妈妈笑着不说话，给小妹夹了一小块苦瓜放到她碗中，小妹开心的咬了一口，立马吐出来了，还咧嘴咋舌的大声说好苦好苦.....这是药！姐姐生病了吗？吃那么多苦苦的药。妈妈笑着把妹妹抱在怀里，对她说姐姐没生病，吃的也不是药，是一种蔬菜，叫苦瓜，苦瓜中含有葫芦素的物质，所以味苦，妈妈知道你不喜欢吃，所以才不给你吃。妹妹瞪 着大眼睛似懂非懂的崩出一个字哦！ 长大后，我还是一如既往的喜欢吃苦瓜，妹妹还是小时候那个样子，怕吃苦瓜，每次让她吃，她只夹一小块放嘴里，然后还象小时候那样咧嘴咋舌的大声叫好苦好苦.....只是，妹妹不再问是不是姐姐病了，也不再说苦瓜是药。好苦好苦.....这苦瓜也算个菜，外星人吃的东西，太苦了！给猪估计猪都不吃呢！妹妹现在这样说。坏小妹，猪不吃，你也不吃，可是你姐我很爱吃苦瓜.....

小诀窍

1、烫苦瓜的水中一定要放入少许食用油，这样能保持苦瓜的翠绿。

2、烫好的苦瓜捞出后要放入冷水冷却,保持清脆爽口.

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。

甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

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