自制馄饨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制馄饨的做法的相关教程：主料瘦肉(250克)辅料白菜芯(少许)，鸡蛋(两个)，香菜(少许)厨具煮锅步骤1、将瘦肉剁碎，加入白菜芯，加入调料，搅拌2、将馄饨皮沾上少量的水，加入馅料3、包馄饨的步骤4、将馄饨的两个底边对齐捏紧5

主料

瘦肉(250克)

辅料

白菜芯(少许)，鸡蛋(两个)，香菜(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、将瘦肉剁碎，加入白菜芯，加入调料，搅拌

2、将馄饨皮沾上少量的水，加入馅料

3、包馄饨的步骤

4、将馄饨的两个底边对齐捏紧

5、包好后的馄饨形状

6、煮锅中加入水，水开后放入白菜、盐、酱油，再待到水开后，放入馄饨

7、把鸡蛋打碎均匀的倒入锅中，待到煮沸后，盛出即可。

8、最后成型

菜谱简介

自制肉馅、自制馄饨，均为纯手工制作

小诀窍

提前将馄饨包后备用即可，这样比较方便煮食

小常识

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

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