蒜烧辫子鱼的做法

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主料

辫子鱼(2条)

辅料

大蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜辫子鱼两条，去鱼鳞、鱼腮及内脏，清洗干净。

2、将辫子鱼切成小段。

3、炒锅烧热放油，加入大蒜、干辣椒及花椒煸炒。

4、待炒出蒜香味，加入辫子鱼翻炒几下。

5、依次加入生抽、料酒、水、醋、盐、白糖大火烧开后中火炖。

6、待汤汁收干就可以了。

7、成品图色泽鲜亮，口感蒜香鲜咸。

菜谱简介

这种鱼生活在海底，头扁平，身体扁圆，渐次变细，好象清朝人脑后的那条辫子，故名辫子鱼。其肉质坚实，呈蒜瓣状，而且基本没有刺，非常适合小孩食用.

小常识

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