芒果慕斯的做法

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主料

6寸戚风蛋糕(2片)，淡奶油(250ml)，香橙味QQ糖(30克)，芒果肉(250克)，吉利丁片(2片(10克))，橙汁(4大汤匙)

辅料

糖(40克)

厨具

打蛋器、煮锅

步骤

1、材料备齐，蛋糕分成3片取用2片

2、蛋糕片用剪子剪小一点，比6寸模具小一些

3、芒果肉用料理机打粉碎，加入白糖隔水搅至糖融化，再加入吉利丁片搅至吉利丁片融化(泡吉利丁片的照片忘记拍了，冷水泡软吉利丁片，并挤干水份)

4、搅成稠状的芒果泥，放凉备用

5、电动打蛋器打发奶油，打至奶油膨胀1倍的样子，也就是能缓慢流动

6、倒入芒果泥搅拌均匀

7、慕斯馅拌好了

8、模具放入一片蛋糕片

9、倒入一半慕斯馅，晃匀

10、再放入另一片蛋糕片

11、倒入剩下的慕斯馅入冰箱冷藏数小时至凝固

12、做镜面液：QQ糖加橙汁隔水搅拌融化

13、放凉均匀的倒入凝固的慕斯蛋糕表面，入冰箱冷藏凝固即可

14、凝固后加糖珠装饰

菜谱简介

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品……这款慕斯参照了给宝贝做的饭方子，很成功，在此谢谢她的分享！

小常识

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芒果慕斯的做法,芒果慕斯怎么做,芒果慕斯的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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