清蒸红目鱼的做法

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主料

红目鱼(4条)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，辣椒(适量)，蒜末(适量)，盐巴(适量)，酱油(适量)，料酒(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、红目鱼洗净

2、撒上盐巴

3、倒入少许料酒腌制20分钟

4、葱、姜、蒜、辣椒切碎备用

5、红目鱼加姜丝上锅清蒸10分钟后倒去蒸出来的水

6、另起一油锅，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，调入酱油、盐巴，直接泼在鱼上面就可以了

菜谱简介

嗖的一下，突然降温了，仿佛直接从夏天穿越到冬天，看样子，冬天是真的要来了。早上原本要起来跑步的，刺骨的寒冷让我怯而退步了，看样子我还是坚持不了哈。既然醒来了，也没太多睡意了，一鼓作气起来煮了地瓜粥，这样的天气，喝上一碗暖暖的粥是很有必要的。在上班等公交的时候，看到一小学生手里拿着2朵康乃馨，哦，想起来了，今天是感恩节，想必是要送给老师的，时间过的真快，又到年底总结时，心里的感慨还是很多的，让我们一起感恩吧，新的一天，加油！红目鱼，上次去东山出差时吃了一回，店家是用清蒸的，表面撒了一层海盐，轻轻一撮，表皮就裂开了，清淡而不失鲜甜，感觉还是蛮回味的，红目鱼表皮粗糙且生硬，一般是不建议吃表皮的。昨天看见有新鲜的红目鱼，买了几条回去，也是用清蒸的，不一样的是，清蒸后倒去蒸鱼水，再用姜、蒜、葱爆香加入调味料泼到鱼上，吃着比较入味，红目鱼肉多刺少，可以试试。

小常识

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