青椒肉丝面的做法

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主料

青椒(3个)，瘦猪肉(200克)，味千拉面(100克)

辅料

大蒜头(适量)，生姜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、准备食材：青椒三个去蒂去籽洗净切丝，瘦肉洗净切丝用料酒和淀粉腌制十分钟，大蒜头和生姜切丝

2、锅内油烧热，下入青椒丝翻炒至青椒的清香味出来后盛出

3、再加入适量油，烧热后下入大蒜和生姜丝爆香

4、下入腌好的肉丝，翻炒至变色（我这里是肉片，是在肉摊上让肉贩给我直接切好的，我回来就不用再切了）

5、下入青椒一起翻炒

6、加入适量生抽，老抽和盐，炒匀后起锅

7、炒好的肉丝，准备味千拉面

8、煮面：小半锅水，烧开后下入面条，加点香麻油和盐，经常用筷子搅拌一下，以免粘锅

9、煮熟的面条捞出，盖上青椒肉丝，就成了美味的青椒肉丝面

菜谱简介

大热天的，懒得做饭，煮点面条将就着吃吧，但是又要注意营养，要有荤有素，那就来碗青椒肉丝面吧，荤素搭配，营养齐全，简单方便。。。

小诀窍

1、煮面的时候，加点香麻油是为了让面条不粘锅，放盐是为了让面条有点味道
2、煮面的时候，不要盖锅盖

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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