芝麻瓦片酥的做法

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主料

低粉(30克)，细砂糖(30克)，玉米油(40毫升)，蛋白(30克)，黑白芝麻(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、蛋白加砂糖充分搅拌至乳化。

2、加入芝麻以不规则的方向拌匀。

3、分次加入玉米油搅至均匀。

4、筛入低粉搅成面糊。

5、将面糊均匀铺入瓦片模内，薄薄一层保持一样厚薄，取下模具。

6、烤箱预热160度，烘烤约12-15分钟。

菜谱简介

瓦片酥是一种传统西点，因为制作好的饼干类似于房顶的瓦片而得名。这款小点心虽然工序及用料都不复杂，但是真的出奇的好吃，香脆可口，脆得掉渣！

小诀窍

1、制作中，一定要经常看着烤箱，以免烤糊。
2、有的朋友在制作时，可能会发现脆片为什么不脆？这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到８分熟的时候取出来，接着烤下一盘，等全部烤完了以后，再把所有的脆片，烤2分钟，关烤箱门，自然冷却就可以了。

小常识

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