都乐菠萝酱的做法

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主料

都乐菠萝(1个)，肉桂粉(适量)，白糖(适量)，柠檬(1个)

辅料

无

厨具

砂锅

步骤

1、制作菠萝酱的材料。

2、菠萝削去表皮，洗净备用。

3、把菠萝分成四份。

4、把菠萝中间的硬心切掉。

5、把菠萝切成小颗粒状。

6、切好的菠萝放到砂锅里，加入适量的水。

7、用大火把菠萝煮开。

8、用小火慢慢炖煮。

9、直到水份变少时候，加入适量的白糖。

10、继续熬煮菠萝直到汤汁变得比较粘稠时候加入适量柠檬汁。

11、加入适量的肉桂粉，不喜欢的可以不加。

12、煮好的菠萝酱晾凉，装到密封的玻璃瓶中，放到冰箱里保存。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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