黑芝麻小花卷的做法

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主料

高筋面粉(360克)，糖(60克)，酵母(4克)，蛋液(适量)

辅料

牛奶(200克)，黄油(40克)，盐(4克)，黑芝麻(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、准备好材料：高筋面粉300克，牛奶200克，盐4克，糖60克，酵母4克，蛋液50克，黄油40克，黑芝麻适量，蛋液适量（黑芝麻和蛋液没上图）

2、先放液体然后放面粉。

3、酵母放在最上面。

4、搅拌20分钟后放黄油。

5、搅拌至出膜，看着感觉有点稀，其实不稀，就是要这样的。

6、选酸奶发酵功能，时间上默认是8个小时，发酵到面团的两倍大即可。

7、拿出来排气，醒发。

8、取出一小团面团，揉搓成细条。

9、两头相交。

10、整形成麻花状。

11、整形完成，放在烤盘上。

12、刷一层蛋液，上面再撒一点黑芝麻。

13、放进预热好的烤箱（预热15分钟），上下管，上管170，下管160，烘烤25分钟。

14、表面有金黄色即可出炉。

15、看着拉丝效果不错。

菜谱简介

简单好吃发小花卷。

小诀窍

很简单的花卷。

小常识

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