红烧蹄髈的做法

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主料

蹄髈(1只)

辅料

啤酒(一罐)，蒜(适量)，姜(适量)，葱(适量)，花椒(适量)，八角(适量)，橙皮(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、蹄髈洗净后擦干，锅子里面放油，蹄髈放进去中火慢慢煎

2、一面煎好后，翻个身再煎

3、整个蹄髈都煎好以后取出

4、锅子里面留底油，放入葱姜蒜片，炸香

5、放入蹄髈，倒入一罐啤酒，放生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，橙皮，一开始中火炖，再转小火收汤汁，小心糊底

6、拌着饭，很好吃

小常识

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