红烧牛肉面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧牛肉面的做法的相关教程：主料红烧牛肉(一份)，面粉(500g)辅料鸡蛋(一个)，土豆(适量)，西红柿(一个)，香菜(适量)厨具其它、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅步骤1、和面：一个鸡蛋+水=210g500g面粉、6g盐。用玉米

主料

红烧牛肉(一份)，面粉(500g)

辅料

鸡蛋(一个)，土豆(适量)，西红柿(一个)，香菜(适量)

厨具

其它、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

步骤

1、和面：一个鸡蛋+水=210g 500g面粉、6g盐。用玉米面做薄面。一斤面粉，分做两个剂子。

2、准备红烧牛肉卤，有预制好的红烧牛肉、土豆丁、西红柿一个。

3、锅内倒油，放土豆小火盖上锅盖煎、焖至土豆金黄，再加西红柿丁。

4、加入预制好的红烧牛肉。

5、盐、味素调味、定口勾芡。

6、加点香菜

7、切面

8、面煮好沥水。加入鸡蛋的面条微微的有点黄色，而且劲道、滑爽。

9、几个蒜瓣，一大碗儿手擀面……

菜谱简介

红烧牛肉土豆卤——放土豆的目的是土豆丁经过油的煎焖，会有土豆沙产生，这样的卤拌到面条上，就能每一根面条都会裹上浓浓的土豆沙。而且牛肉和土豆、西红柿搭在一起从味道到口感那是是绝配。

小诀窍

面粉 ： 水 鸡蛋 = 500:210的比例是经过验证的。这是决定面条的劲道、与滑爽的关键。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红烧牛肉面的做法,红烧牛肉面怎么做,红烧牛肉面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6431130c22f3c8520601edbe.html

相关推荐