草茹炒鸡蛋的做法

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主料

草菇(400克)

辅料

鸡蛋(两个)，青椒丝(少许)，红椒(少许)，葱丝(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、材料图

2、草菇对半切开，若是大个的切成四等分。

3、草菇入水焯一下。

4、鸡蛋加一点盐和葱花，打散。

5、锅内加油和葱头，爆香。

6、先煎鸡蛋。要多加点油，煎的蛋才会好看又好吃。

7、加草茹翻炒几下，加一点盐和半匙蚝油后焖一下，加红椒青椒丝。

8、装盘。

9、再来张成品图

10、最后来一张成品图

菜谱简介

中午这餐很重要，要有鱼有肉有菜有汤，会麻烦吗？今天炒了一盘空心菜，觉得菜少了点，再加一个草菇就刚好了。

小常识

草菇做法技巧

无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

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