香菇鸡丁的做法

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主料

鸡胸肉(适量)，香菇(适量)

辅料

青椒(适量)，生姜(适量)，大蒜(适量)，干红椒(适量)

厨具

无

步骤

1、鸡胸肉、香菇、青椒备用。

2、鸡胸肉切丁，香菇泡发和青椒洗净切块，大蒜切末，生姜和干红椒切丝。

3、鸡胸肉丁加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

4、油锅烧热，下入大蒜，生姜和干红椒丝爆香。下入鸡丁炒散。

5、倒入香菇炒均匀。

6、加入青椒丝炒均匀，加入适量的盐，出锅即可。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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