红菇肉片线面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红菇肉片线面的做法的相关教程：主料线面(300g)，瘦猪肉(100g)，红菇(5朵)辅料葱白(适量)，姜片(适量)，葱花(适量)厨具炒锅步骤1、所有材料准备中2、红菇洗净用水泡5分钟3、肉洗净切片，用料酒、酱油、淀粉腌10分钟4、

主料

线面(300g)，瘦猪肉(100g)，红菇(5朵)

辅料

葱白(适量)，姜片(适量)，葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、所有材料准备中

2、红菇洗净用水泡5分钟

3、肉洗净切片，用料酒、酱油、淀粉腌10分钟

4、锅里放油，煸香葱白、姜片

5、放入红菇和适量清水煮开

6、锅里水沸后放入肉片搅散，煮至肉片变色

7、最后放入线面煮2分钟，关火再焖一分钟

8、出锅时加入少许盐和葱拌均即可

小诀窍

莆田的线面跟别的地方不一样，本身面就有点咸，最后盐就放一丁点就行了
还有泡红菇的水不要扔掉，营养都在那里面

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红菇肉片线面的做法,红菇肉片线面怎么做,红菇肉片线面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6430ed16214e4ce7340a87fa.html

相关推荐