盐水黄豆的做法
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主料
黄豆(200克)
辅料
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
步骤
1、黄豆提前泡发好
2、盐用清水调成盐水
3、干锅放入黄豆
4、大火一边炒黄豆一边加盐水,也可以直接把盐水倒进锅里煮黄豆
5、炒至黄豆熟了水分也干了就可以出锅
菜谱简介
黄豆含有优质的蛋白质,含不饱和脂肪酸 亚油酸 油酸 还有磷脂和豆固醇 其中豆固醇有降低胆固醇的作用,还含有多种维生素和矿物质,是补充蛋白质很好的来源。
小诀窍
如果按蛋白质的吸收来看 豆制品的吸收率在90%以上 想要补充蛋白质的话 这是个不错的选择
小常识
黄豆做法技巧
黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。
黄豆的作用脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、
湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣
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