卤香肝的做法

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主料

鲜猪肝(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，红果(适量)，白萝卜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、买回的鲜猪肝洗净

2、泡水15-20分钟

3、锅中加水，加葱姜花椒大料

4、把猪肝焯水，煮去血沫，去腥

5、煮大概10分钟吧，用筷子扎一下不再有血水渗出就行了

6、另起锅，锅中先铺一层白萝卜，加葱姜和一个红果

7、再加上花椒大料

8、然后，我把焯好的肝分成了三块

9、码在刚才铺好的作料上

10、加上水

11、加白酒

12、家生抽老抽

13、再加几块冰糖

14、上盖开始卤了，因为刚才紧过水了，所以再卤20分钟就好了，不要马上捞出，多泡一会更入味

15、凉了之后取出切一下

16、装盘，沾上自己喜欢的蘸料就开吃喽

17、我沾的是自制的剁椒酱，别有一种香味在口中

小常识

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