冬瓜丸子汤的做法

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主料

肉馅(适量)，冬瓜(适量)

辅料

姜片(2片)，葱末(适量)，姜末(适量)，鸡蛋(一颗)，淀粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、肉馅中放入料酒,生抽,盐,鸡蛋,姜末,葱末和淀粉顺时针搅拌均匀

2、冬瓜洗干净去皮

3、冬瓜切成片

4、大火做开水后改小火,用勺子盛馅放入锅中(小火不会把丸子煮碎)

5、大火煮丸子,用大勺撇去锅中的浮沫,否则煮出来的汤不清亮

6、撇出沫后的感觉

7、放入冬瓜片,少许盐,鸡精调味

8、煮5分钟后点香油关火,撒点香菜或葱碎.一顿饭有咸有淡

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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