炒蛏子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒蛏子的做法的相关教程：主料蛏子(适量)辅料小葱(几棵)，大蒜(几瓣)，辣椒(几个)厨具炒锅步骤1、夏天到了很热，不喜欢做饭，今天弄个简单的，准备蛏子一斤姜，酸，小葱辣椒适量，蛏子洗净，辣椒葱头切段，姜切丝，蒜切片备用2、锅

主料

蛏子(适量)

辅料

小葱(几棵)，大蒜(几瓣)，辣椒(几个)

厨具

炒锅

步骤

1、夏天到了很热，不喜欢做饭，今天弄个简单的，准备蛏子一斤姜，酸，小葱辣椒适量，蛏子洗净，辣椒葱头切段，姜切丝，蒜切片备用

2、锅里下油烧热，下葱头断，下姜丝，辣椒丁，蒜片煸香

3、倒入蛏子，翻炒，蛏子遇热会一个个开了

4、很轻易熟的，开了后下盐，味精，一点点糖，料酒，酱油，洒上葱花

5、好嘞，出锅嘞，很简单的一道菜吧

小常识

蛏子做法技巧

烹饪指导：

蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。

不宜生食。

补阴、

清热、

解酒、

解毒、

清胃治痢、

产后补虚。

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