红菜头饺子的做法

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主料

荞麦面粉(600克)，水(150毫升)

辅料

红菜头(300克)，胡萝卜(300克)，黑木耳(20克)，猪肉(400克)，虾皮(30克)，香葱(50克)

厨具

平底锅

步骤

1、主要材料图。

2、称取600克的面粉。

3、加入水，揉成面团。

4、加盖，饧面。

5、加热锅，锅内不放油。

6、放入洗干净的虾皮。

7、将虾皮炒干。

8、切葱末，其他材料剁细。加入虾皮。

9、加入橄榄油。

10、加入芝麻香油。

11、加入酱油。

12、加入盐和胡椒粉。

13、把面揪剂子，擀面皮，包饺子。

14、热锅放油。

15、放饺子，中火煎3分钟。

16、加水，煮开。

17、加盖煮5分钟。

18、水干后，出锅装盘。

菜谱简介

在广州不是经常能够买到红菜头。看到红菜头我就会多买些，冻在冰箱里。

小诀窍

1.虾皮要洗，洗后要炒干，拌馅才香。
2.红菜头和胡萝卜用擦板擦，不用再用刀。用擦板擦的很入味。

小常识

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