手指饼干的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了手指饼干的做法的相关教程：主料低筋面粉(110克)，鸡蛋(2个)辅料厨具无步骤1、准备材料：低筋面粉110克鸡蛋2个糖50克（喜欢甜的可以多加点）。2、蛋清蛋黄分开打入无水无油的碗里，蛋清加30克糖。3、蛋黄加20克糖。4

主料

低筋面粉(110克)，鸡蛋(2个)

辅料

厨具

无

步骤

1、准备材料：低筋面粉110克 鸡蛋2个 糖50克（喜欢甜的可以多加点）。

2、蛋清蛋黄分开打入无水无油的碗里，蛋清加30克糖。

3、蛋黄加20克糖。

4、蛋清打至9成发。

5、蛋黄和糖搅拌均匀。

6、取大部分蛋清到蛋黄中翻拌均匀。

7、加入2滴香草精（也可以不放）。

8、筛入低粉，翻拌均匀。

9、装入裱花袋。

10、挤出自己喜欢的形状。

11、放入预热好的烤箱190度20分左右。

12、香香的饼干出炉啦。

13、我家宝宝很喜欢呢，还可以学认字。

菜谱简介

低糖无油很健康的一款饼干，好吃又好玩。我家宝宝很喜欢吃呢。有宝宝的妈妈们可以试试哦。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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