四季豆炒肉丝的做法
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主料
四季豆(100克),猪肉丝(100克)
辅料
香菇(5朵),青椒(1个),红椒(半个),洋葱(半个)
厨具
煮锅、炒锅
步骤
1、所有食材均洗净、切丝,蒜切丝
2、锅中倒油加热,爆炒用淀粉、盐、酱油拌好的肉丝
3、烧开水,将四季豆焯至熟透
4、锅中倒油,爆香洋葱、蒜
5、加入青红椒,翻炒
6、加入焯熟的四季豆,翻炒
7、倒入爆好的肉丝,加入少许盐、胡椒,快速翻炒
8、所有食材炒匀后,盛入盘中
菜谱简介
四季豆克提高肌肤的新陈代谢,促进排毒;降低脂肪的吸收,加快胃肠道的蠕动;提高人体免疫力。四季豆是一种难得的高钾、高镁、低钠的蔬菜,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压患者食用。
小诀窍
1、煸炒四季豆一定要熟透再食用。
2、判断四季豆是否炒熟,看其豆荚是否变蔫、颜色是否由鲜绿变为暗绿、尝尝是否还有豆腥味。
小常识
四季豆做法技巧
烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒
四季豆的作用脾虚兼湿、食少便溏;
湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒;
暑湿伤中、吐泻转筋;
急性肠炎、食欲不振。
猪肉丝的作用养颜护肤,养阴补虚
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