金格勒酱烧豆腐的做法

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主料

豆腐(适量)，小葱(适量)，红椒(适量)

辅料

金格勒酱(适量)，胡椒粉(适量)，油(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材洗净,红椒,小葱切小粒.

2、小锅水烧开放少许盐,豆腐切小方块,煮3分钟去豆腥味,出锅沥干.

3、锅烧热放油,煸香金格勒酱.

4、放入焯过水的豆腐烧入味.

5、加红椒粒.

6、加入胡椒调味,放入葱花.

7、出锅装盘即好.

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；

过多食用葱会损伤视力。

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