黄金大米饼的做法

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主料

大米饭(200克)，卷心菜(20克)，胡椒粉(一克)

辅料

鸡蛋(三个)，盐(少许)，五香粉(一克)

厨具

不粘锅

步骤

1、剩米饭打散，卷心菜切碎粒，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2、把卷心菜倒入米饭中，倒入鸡蛋液。

3、放入少许盐，五香粉，胡椒粉。

4、搅拌均匀，成糊糊状。

5、平底锅放少量油，中小火，倒入大米糊。

6、用锅铲把大米糊摊均匀。

7、待凝固后用锅铲翻面。

8、两面煎至金黄色即可出锅。

9、成品图，切块装盘。

10、成品图，简单快手。

11、成品图，也可以做早餐哦~~~

12、成品图。

13、成品图，好吃又好做~~~

14、成品图。

菜谱简介

平时家里剩下的大米饭用鸡蛋做成大米饼，做为早餐食用，好吃又简单，方便快手，还不浪费哦~~~

小常识

胡椒粉做法技巧

1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入 　　

2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉 　　

3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长

1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；

2.胡椒的气味能增进食欲；

3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

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