酸奶慕斯的做法

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主料

酸奶(100克)，淡奶油(100克)，鱼胶粉(12克)，奥利奥饼干碎(60克)

辅料

细砂糖(40克)，柠檬汁(2克)，凉水(48克)，黄油(45克)

厨具

其它

步骤

1、慕斯圈包层锡纸固定好

2、奥利奥饼干擀碎，黄油融化加入饼干碎里拌匀

3、再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里，用压板用力压平底部，放冷藏冰箱待用

4、鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用

5、酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用

6、淡奶油打发

7、酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀

8、再加入柠檬汁拌均匀

9、泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化，加入淡奶油混合物中拌均匀即可

10、酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里，放冷藏冰箱里等凝固了即可

11、慕斯凝固好后取出，热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可

12、完成喽~

菜谱简介

健康有益的酸奶，再加上顺滑的柠檬果冻，红红黄黄的颜色，谁能抵挡它的视觉的冲击呢，哈哈～酸酸甜甜的味道，完全是一种味觉旅途的享受哦

小常识

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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