黄豆酱炒煎鸡蛋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄豆酱炒煎鸡蛋的做法的相关教程：主料鸡蛋(适量)辅料黄豆酱(适量)厨具炒锅步骤1、鸡蛋煮熟对半切开，准备适量黄豆酱。2、干锅倒油，将鸡蛋切面向下入锅煎。我都是切面贴锅边滑入的，小心别被油溅到。3、看切面成金黄色，翻过来煎另一面。4、

主料

鸡蛋(适量)

辅料

黄豆酱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡蛋煮熟对半切开，准备适量黄豆酱。

2、干锅倒油，将鸡蛋切面向下入锅煎。我都是切面贴锅边滑入的，小心别被油溅到。

3、看切面成金黄色，翻过来煎另一面。

4、另一面煎成这样就可以了。其实不必再煎切面的，我是为了给大家看火候效果，同时因为我觉得这次切面煎得轻。

5、倒入黄豆酱。

6、翻炒，大概中小火炒两三分钟，火大黄豆酱容易太糊。

7、装盘即可，趁热才好吃。盘里颜色很深的那些是黄豆酱。

菜谱简介

非常简单又非常好吃、非常下饭！做了说不好吃的来找我！保证大人孩子都爱吃！

小诀窍

1.《是真的吗》节目上已经介绍剥鸡蛋的方法了，大家百度就知道了，十秒内能剥一个完整的鸡蛋。2.可能热刀切出的鸡蛋更好看些。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黄豆酱炒煎鸡蛋的做法,黄豆酱炒煎鸡蛋怎么做,黄豆酱炒煎鸡蛋的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642f957d04a09d654a0c59ec.html

相关推荐