美食的做法,小时候过春节，父母做的什么美食让你记忆犹新？怎么做这道美食呢？

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四美最记忆犹新的春节就是炸油角。炸油角是广东特有的过年美食。在广东离春节前的十几二十天会有开油锅的习俗美食的做法，炸点煎堆或者油角，寓意像只油锅一样油油润润、富足有油水。

炸油角形状像钱包，里面包含了芝麻砂糖或者豆沙、薯蓉，过年吃这个寓意钱包饱胀的好兆头。

小时候，除了家人还会叫上亲戚朋友，左邻右里过来一起包油角，一派乐也融融。油角需要逐片放进馅子包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹，大人会教小孩子捏那个边，小孩子手脚不麻利把边捏得丑丑的，但是因为是自己做的，所以还是心满意足的。

炸油角口味香甜，口感香脆。到过年时，油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品。

但是随着大家都长大了，父母也老了，很少再炸油角，都是直接从外面购买，年味也少了很多，再也吃不到小时候的味道。

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