茶树菇烧豆腐的做法

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主料

南豆腐(适量)

辅料

青椒(适量)，茶树菇(适量)，红椒(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、茶树菇浸泡洗净切段，青红椒切块。

2、豆腐切成厚片，油里正面煎下。

3、煎反面。

4、出锅吸油纸吸下油。

5、倒掉多余油，锅里放入茶树菇煸炒。

6、加入煎好的豆腐片。

7、加入适量水、生抽、老抽、糖、料酒，大火烧开转小火15分钟。

8、加入青红椒，翻炒2分钟，最后撒些鸡精即可。

9、装盘上桌了。

小常识

南豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效

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