自制腐竹的做法

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主料

干黄豆(120克)，清水(适量)

辅料

无

厨具

豆浆机、煮锅

步骤

1、干黄豆120克洗净，放入豆浆机里，放清水到水位线中间

2、按下干豆和开始键，做豆浆

3、20分钟后豆浆做好

4、第一次过滤豆渣

5、将第一次过滤好的豆浆进行）第二次的过滤，不能有残渣

6、过滤好的豆浆放锅里烧开，锅体不要有油

7、把烧开的豆浆倒在不锈钢盆里

8、将大勺里放水，小火加热

9、水温变温热后，把7不锈钢盆放在大勺里，就是隔水加热，随着温度升高，豆浆表面开始凝结一层薄皮

10、用筷子夹住薄皮

11、将薄皮完全夹起

12、放在铁丝架上晾干，铁丝架事先刷一层油防粘

13、风干12小时

14、将风干的腐竹取下，稍微在凉水里泡泡，就可以制作你想吃的菜肴了，炖涮直接用干的就可以

15、成品

小常识

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